开罗（阿拉伯语：القـــاهــرة al-Qāhira；英语：Cairo）是埃及首都，古称优努（通道）（Iunu）（古埃及语：ỉwnw）或安努（Anu）圣经中称作安（On）、赫利奥波利斯（太阳神之城）（Heliopolis）（希腊文：Ἡλιούπολις）、米斯尔（军营）（Miṣr）（阿拉伯语：مصر）（后来成为整个埃及的自称），后改称福斯塔特（帐棚）（阿拉伯语：الفسطاط, al-Fusţāţ），868年突伦王朝埃米尔艾哈迈德·伊本·突伦于福斯塔特北部另建新都称作加塔伊（阿拉伯语：القطائـع, Al-Qatta'i），到969年法蒂玛王朝哈里发穆伊兹派部将乔海尔征服阿拔斯王朝统治下的埃及，973年迁都于此，把新首都称作开罗（al-Qāhira 胜利之都）为开罗名称之始。
横跨尼罗河，气魄雄伟，风貌壮观，是整个中东地区的政治、经济和商业中心。它由开罗省、吉萨省和盖勒尤卜省组成，通称大开罗。大开罗是埃及和阿拉伯世界以及非洲最大的城市，人口一千多万，也是世界上最古老的城市之一。现在的开罗地区，阿拉伯穆斯林占多数，科普特基督徒也占有较大比例。除了特有的农作物种植如洋葱、芝麻之外，这里的棉布等纺织品贸易业也很繁荣。
在它的西南约30公里，开罗以南著名渡假城市赫勒万省赫勒万市之西岸吉萨省拜德尔舍因（Al Badrashin）拉希纳村（Mit Rahina），是古都孟菲斯遗址（所以孟菲斯实际上并不位于开罗）。在那开阔的平地上，一片绿荫之中，有一所小小的院落，这是孟菲斯博物馆，内有法老拉美西斯二世的巨型石像，历史久远。院中，有一狮身人面像，完整无缺，是人们流连忘返，摄影留念之处。由孟菲斯遗址北行约20公里，即世界七大奇观之一的金字塔。
开罗地区的历史，可追溯到公元前约3100年以前的前王朝时期，当时位于今日开罗所在地的优努（Iunu）（希腊化后作赫利奥波利斯（Heliopolis））已为下埃及第十三诺姆（nome）赫克瓦特（Heq-At）的首都，及后优努（Iunu）虽不再为首都，但仍作为太阳神祭祀中心直至希腊化时代，到托勒密王朝中期除了祭司以外，大多数市民已离开了，不久赫利奥波利斯也告荒废，只留下方尖碑见证她的历史。到西元642年，伊斯兰军队拆毁了孟菲斯城（孟斐斯因而遭到毁灭性的破坏变成了废墟）把建筑材料运到今开罗南部将其建设为一座军营城市─米斯尔（Misr），后改称福斯塔特（帐棚）（阿拉伯语：الفسطاط, al-Fusţāţ）。
868年，突伦王朝埃米尔艾哈迈德·伊本·突伦于福斯塔特北部另建新都称作加塔伊（阿拉伯语：القطائـع, Al-Qatta'i），905年，阿巴斯王朝的军队攻陷加塔伊，伊本·图伦的子孙被解往巴格达，图伦王朝灭亡。到了1517年马木留克王朝被奥图曼帝国苏丹塞利姆一世打败，开罗沦为奥图曼帝国埃及省之省会，开始衰落，直到近代才得到恢复。
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